Neben all den literarischen und teils philosophischen Weisheiten, die aus der Feder bzw. dem Mund von Johann Wolfgang von Goethe überliefert sind, ist mitunter eine Aussage festgehalten worden. So wusste auch schon dieser Künstler, der als Blaupause für den deutschen Dichter und Denker gelten kann, dass das Leben entschieden zu kurz sei, um schlechten Wein zu trinken.

Ein philosophischer Ansatz, den man nur allzu gerne befolgt. Allerdings wirft dieser Ansatz auch eine Frage auf: Was macht einen guten Wein aus? Eine Frage, die auch immer wieder von der Presse verfolgt wird (vielmehr von jenen Magazinen, die sich an Genießer richten). Und so war kürzlich der sogenannte Weintemperierschrank im Test.

Ganz unabhängig davon, wie teuer oder wie qualitativ ein Wein ist: Die richtige Lagerung und angemessene Temperierung kann aus einem mittelmäßigen Tropfen eine gelungene Dreingabe zum Abendmahl machen. Im selben Maße kann ein eigentlich qualitativ über alle Zweifel erhabener Wein aufgrund von unangebrachter Lagerung Qualität einbüßen.

Es ist allgemein bekannt, dass Weißwein gekühlt werden muss und Rotwein in etwa bei Zimmertemperatur serviert werden sollte. Allerdings greifen diese groben Vorgaben bisweilen deutlich zu kurz. Das kann man immer noch ganz leicht daran erkennen, dass Weißwein nicht selten viel zu kühl serviert wird (aufgrund der eigentlich zu kühlen Bedingungen im Kühlschrank). Und lauwarmer Rotwein ist auch nicht unbedingt das Wahre. Die richtige Weinkühlung ist also unerlässlich, wenn man in den erhofften Genuss kommen möchte.

Natürlich hat längst nicht jeder die Ressourcen und die Möglichkeiten zu hause, sich einen Weinkeller aus Naturstein zu gönnen. Die natürliche Kühle eines Weinkellers gilt als optimal für viele Weine (vor allem Weißwein). Allerdings erfordern viele verschiedene Weinsorten auch verschiedene Temperaturbedingungen. Dieses Problem kann ein Weinkühlschrank lösen! Ein Weinklimaschrank schlägt gleich mehrere Fliegen mit einer Klappe. Er dient einerseits als Weinlagerschrank. Die Weinflaschen werden so darin gelagert, wie es auch in einem Weinkeller der Fall wäre. Nämlich so, dass der Korken stets befeuchtet wird. Überdies dient er als Wein Temperierschrank. So liegen innerhalb dieser "Weinkühlschränke" mindestens zwei voneinander unabhängig temperierte Bereiche vor. So kann man dort Weißwein und Rotwein gleichermaßen unterbringen und beide entsprechend ihren Erfordernissen kühlen und lagern. In dieser Hinsicht ist der Weinklimaschrank dem Weinkeller sogar überlegen! Außerdem zeigte sich beim Weinklimaschrank Test, dass die Kühlung sehr viel schonender als im Kühlschrank abläuft. Sie ist optimal an die Erfordernisse der jeweiligen Weinsorten anpassbar. Die Kühlung selbst arbeitet leise und mit wenig Vibrationen. Denn neben der richtigen Temperatur bedarf ein Wein auch der Ruhe. Getönte Scheiben schützen die Tropfen vor dem Sonnenlicht, dass ebenfalls als qualitativ abträglich gilt..

Weinklimaschränke findet man mitunter auf coobinox.de, ebenso Gas Grill - coobinox.de
. Der Vertreiber hinter dieser Seite hat sich ganz dem Genuss und der gehobenen kulinarischen Freuden verschrieben. Wer sich ein genaueres Bild von der Optik und den Möglichkeiten eines Wein Temperierschranks machen möchte, kann dies an dieser Stelle tun..